怎么样做茄子炒豆角
茄子炒豆角这道菜制作起来不算难,茄和起炒首先需要我们把茄子切成小长条,豆角然后放到盐水中,样好浸泡上一段时间,茄和起炒去除掉其中的豆角有毒物质。豆角需要洗干净,样好然后切成小段备用。茄和起炒还要准备上几颗大蒜备用。豆角等到水烧开之后,样好我们把之前切好的茄和起炒豆角放入其中,焯水几分钟就可以了,豆角捞起来放到冷水中冷却一下,样好在锅中稍微多放些油,茄和起炒然后再放入姜末和干辣椒,豆角之前处理好的样好茄子也要倒入到锅中进行翻炒,等到茄子变色,而且变软的时候,放上已经过过水的豆角,大蒜以及生抽,继续翻炒之后,放上少量的盐和鸡精就可以出锅吃了。
茄子豆角可以一起吃吗
茄子豆角是完全可以一起吃,首先一起吃是可以起到补肾健胃效果的,而且还可以帮助我们人体消肿利尿,从而发挥出调和五脏的效果,在豆角中是含有大量的B族维生素,是可以帮助我们人体起到维持机体正常消化的效果,还可以很好的促进肠胃蠕动,还可以有效的促进我们人体的消化,对于增进食欲也有好处,而且茄子是可以起到散血,消肿的效果,同时还可以吃豆角利尿,通便,经常吃可以帮助我们缓解肾炎水肿,慢性胃炎等类型的问题,而且在茄子中是含有多种维生素的存在,尤其是钙,磷,铁等微量元素,是可以起到非常好的,可以很好的促进细胞新陈代谢,还可以吃茄子和豆角来提高免疫力。
吃茄子的好处
吃茄子对我们健康是有很大帮助的,首先吃茄子是可以起到保护心血管健康的效果,还可以很好的抗坏血酸,因为茄子中是含有非常丰富的维生素P,而且对于这种物质来说,是可以起到增强我们人体细胞中粘着力的效果,这样就可以很好的增强我们毛细血管中的弹性,从而有效降低毛细血管的脆性以及渗透性,还可以避免微血管破裂出血的问题,让我们心血管保持一个正常功能是很重要的。吃茄子还可以帮助我们防治坏血病的情况,还可以有效促进伤品愈合。
茄子可以起到抗衰老的效果,主要是因为茄子中是含有大量的维生素E,可以起到防止出血的效果,而且吃茄子可以帮助我们抗衰老,如果可以经常吃些茄子,是可以很好的延缓人体衰老问题的,还可以帮助我们人体降胆固醇,因为茄子中有纤维的存在,而且还含有大量的维生素C以及皂草甙,这些物质都可以起到降低胆固醇的效果。在平时经常吃些,我们选择吃茄子,实际上是可以起到预防高血压、冠心病的效果,还可以发挥出预防动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病的效果,吃茄子对促进伤口愈合也是有一定的作用,所以说值得推荐。
我为大家介绍一款备受大家喜爱的'茄子烧豆角,快跟我一起来学习茄子烧豆角的做法吧!
食材:豇豆(适量)、茄子(适量)、蒜头(适量)、猪肉(适量)、红油豆瓣酱(适量)、辣椒(适量)、白糖(适量)。
1、豇豆摘下洗净,去除头尾,切成长段;
2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段;
3、放入锅内,加入淡盐水浸泡备用;
4、锅内热适量食用油,倒入茄条煸炒;
5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出;
6、锅内留些油,倒入豇豆煸炒;
7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用;
8、锅中热少许油,倒入蒜粒,辣椒粒,葱头一起爆香;
9、猪肉剁碎,拌入少许盐,加入到配料中翻炒至熟,加入一大勺红油豆瓣酱;
10、待豆瓣酱翻炒出红油后,倒入事先煸炒过的茄条豇豆;
11、炒匀后调入水淀粉;
12、待汤汁浓稠时即可盛出食用。
小窍门:食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒,烹饪时需充分炒熟再食用;自家种的豇豆很嫩,所以我没有焯水也很容易炒熟,也可以用清水侵泡半个小时;豆瓣酱本身就有咸味,猪肉也加了少许盐拌过,整个过程无需再添加盐份和酱油。
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