炸酱面酱料正宗做法
发布时间：2024-09-17 03:45:20 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论炸酱面酱料正宗做法如下：原料：面条、肉末400g、干黄酱100g、豆瓣酱100g、甜面酱50g、豆芽、黄瓜、胡萝卜、葱末、姜末、蒜末。1、做炸酱面一般是用五花肉，五花肉做出来肥瘦相间，口感很好，但我家
。
炸酱面酱料正宗做法如下：
原料：面条、炸酱宗肉末400g、面酱干黄酱100g、料正豆瓣酱100g、炸酱宗甜面酱50g、面酱豆芽、料正黄瓜、炸酱宗胡萝卜、面酱葱末、料正姜末、炸酱宗蒜末。面酱
1、料正做炸酱面一般是炸酱宗用五花肉，五花肉做出来肥瘦相间，面酱口感很好，料正但我家不爱吃肥肉，所以一般都用瘦肉，瘦肉切成丁，或者切成末。
2、肉准备好之后来准备炸酱面的酱，准备好的3种酱，1份干黄酱、1份黄豆酱和半份甜面酱，放在碗中。加适量的料酒，把它澥开，澥开之后加入适量的生抽，搅拌均匀。
3、酱和肉都准备好之后就可以开始炒了，锅烧热，加入稍微多一点的食用油，把准备好的肉末加进去，把肉末中的水分翻炒出来，去除水分炒出来的肉更香。
4、翻炒到肉末变色，表面微微有些发黄的时候，加入一勺料酒去腥，加入蒜末、半份葱末、姜末、爆香。
5、香料的香味都翻炒出来之后加入调好的酱料，少许白糖，翻炒均匀，之前已经加过生抽了，就不用再加别的调料了，大火烧开锅之后转小火慢慢熬煮。熬煮半小时左右，让肉和酱的味道更好地融合在一起。酱的香味都被肉吸收了，千万不要熬的时间过长，时间过长，酱可能会发苦。
6、最后加入剩下的半份葱花，翻炒均匀，能闻到浓郁的浓香味，关火出锅。一般做炸酱的油都会稍微多一点，油把酱封上，因为炸的酱一般一次吃不完，油把酱封上能延长保质期。
7、锅中的水烧开，把配料焯一下水，加入豆芽，焯水至断生，捞出过凉，加入切好的胡萝卜丝，焯水至断生，捞出过凉。
8、锅中水烧开，加少许食用油和一勺食盐，下入准备好的面条，大火煮开，煮开之后再加一次水，把面煮至漂浮在水面，面条就煮好了，煮好的面条捞出过凉水，这样面条会更加筋道。
9、面条装盘，放上配料，舀上做好的炸酱，好吃的炸酱面就做好了，浓郁的酱香，筋道的面条非常可口。
相关文章
烙馍卷菜有胡萝卜，肉丝，香菇，韭菜等烙馍卷菜做法如下：材料包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤做法1、文火煎海堤，变脆就可以。不能放油，会团在一起的。2、配料切成丝2024-09-17
导语：正宗木须肉的小技巧，做好这一步，就会做出超级好吃的木须肉随着天气的变化，很多蔬菜瓜果也都不断的在上市。而很多瓜果蔬菜的上市，也让不少的家庭餐桌上，出现了很多新鲜，平时吃不到的美食。而且蔬菜上市，2024-09-17
咸食的做法主料；面粉200克、鸡蛋2个、韭菜汁适量。辅料；食盐适量、水适量、花生油适量。1、准备食材面粉鸡蛋韭菜汁。2、把鸡蛋韭菜汁放入面粉中加适量水，撹成糊糊。3、就撹成这样的糊糊状。4、电饼锅加热2024-09-17
一：手工面条的做法材料蒸笼用的纱布2个擀面棍1个盐1匙水1杯面粉3杯米用量杯1个鸡蛋(可加可不加)1个做法1将3杯面粉过筛后,加入盐,鸡蛋,用筷子搅拌均匀然后再慢慢地加入水,分次加入,加入鸡蛋可以让面2024-09-17
鱼秋干巴夫腌制的的步骤如下。1、鱼肉洗净后切成薄片，用清水浸泡20分钟，去除血水和腥味。2、将腌制料盐、白糖、料酒、生姜、葱、干辣椒、花椒）混合在一起，制成腌鱼的调料汁。3、把鱼片放入调料汁中，搅拌均2024-09-17
江汉路是武汉市最早的商业步行街之一，吃货们不要错过这里的美食哦！火锅作为重庆的代表美食，已经在武汉落地生根，这篇文章就为大家推荐一下江汉路有哪些火锅好吃！首先，推荐一下位于江汉路的“花儿与少年”。这里2024-09-17
最新评论